Kategoria: Gotowanie

Drożdże piekarskie są tym samym mikroorganizmem niezależnie od tego, czy pieczesz chleb, pizzę czy wielkanocną babkę – ale sposób ich pracy i oczekiwany efekt różnią się między tymi wypiekami bardzo wyraźnie. To, co sprawdza się przy szybkim cieście na pizzę, może być zupełnie nieodpowiednim podejściem przy chlebie na zimnej fermentacji. Drożdże reagują na czas, temperaturę, […]

Przez pierwsze dwa lata pieczenia tortów kładłam je bezpośrednio na talerzu lub na desce do krojenia owiniętej folią aluminiową. Efekt był taki, że tort wyglądał, jakby ktoś go dopiero składał, a nie kończył. Dopiero kiedy zobaczyłam zdjęcie swojego ciasta obok zdjęcia tortu znajomej na złotej podstawce, zrozumiałam, skąd ta różnica. Podkład pod tort to jeden […]

Swojskie jadło bije popularność na wszystkich uroczystościach rodzinnych, wydarzeniach lokalnych mniejszych i większych. Każde wesele zaopatrzone jest w swojski stół, na którym spróbujemy lokalnych wyrobów od rolnika. Są to przede wszystkim swojskie kiełbasy, kaszanki, salcesony, szynki, ale także kiszone warzywa czy marynowane grzyby.

Parówki są bardzo częstym wyborem na pierwszy posiłek dnia wśród Polaków. Co więcej, wybierając zdrowe parówki o wysokiej zawartości mięsa, mogą stanowić naprawdę wartościowy posiłek. Z czym je łączyć? Parówki można połączyć tak naprawdę ze wszystkim, w zależności od gustu. Dobrym pomysłem jest podanie ich na ciepło, z pokrojonym pomidorem lub ogórkiem i tostami. Ta […]